Al hilo de la discusión que tenemos abierta en el grupo de enoturismo hoy ha caido en mis manos este articulo de Javier Rivera publicado en VEREMA,me ha parecido util para ilustrar el mismo

Artículos Turismo de vino... y dos recetas más

Javier Rivera Técnico de Datavin

¿Qué vinos incluiría en una bodega de 750 Euros? En el número de Febrero de la revista Decanter se sugieren 51 botellas… Ninguna española. Es posible que cosas como ésta pasen simplemente porque la inversión en publicidad española en el mercado y en esta revista en concreto no sea suficientemente grande. Es mejor pensar eso que asumir que nuestros vinos no son suficientemente buenos. Pero asumir que el gasto en publicidad es bajo tampoco es consuelo, y viene a confirmar lo que tantas veces se dice: en los mercados hay que invertir, vender es mucho más que simplemente esperar a que a uno le compren. Será bueno esperar a ver los resultados del Plan 2010: seguro que nos quedamos todos tranquilos, no nos preocupemos, ya falta poco, menos de tres años. Esperemos…. En el caso del consumo de vino dentro de España, se ha repetido hasta la saciedad la caída del consumo de vino y el distanciamiento del consumidor joven del producto. ¿Respuestas? Esperemos también… A la espera de algún plan de promoción como Dios manda que aborde el problema desde diversos frentes, queremos comentar brevemente tres iniciativas que nos parece, sin duda, interesantes y que ayudarán a incrementar el conocimiento de vino del consumidor… y con ello, sin duda, su consumo responsable. La primera de ellas es el turismo entorno al vino. El enoturismo parece despegar, las iniciativas en esta área se multiplican y más y más bodegas se unen al carro. Es evidente que quien visite una bodega se queda normalmente con buen gusto, y si lo pasa bien y la visita es agradable, repetirá. Iniciativas como www.turismodevino.com se agradecen, y muestran que el panorama enoturístico en España es realmente diverso y rico. La siembra está echada, ahora falta mejorar el trabajo ya hecho: invertir en personal que atienda visitas y asegurar que una visita tenga una historia detrás: que la gente se divierta al visitar una bodega. Otra iniciativa: ¿no es verdad que todos los años hay algún producto estrella que se convierte en el regalo más recurrido en navidad? Años atrás fueron las máquinas de masajes diversos, de espalda o pies, luego lo han sido las cadenas de música, los walkman, los discman, los MP3, las cámaras y en estas últimas navidades lo hemos visto con las revolucionarias cafeteras monodosis. ¿Qué mejor cosa le podría pasar al sector del vino que ver como el regalo estrella de este año 2008 fuera una cava para buena conservación de botellas de vino? La imagen de miles de compradores llevándose orgullosos sus cavas, que luego enseñarán a los amigos y llenarán de vino, al menos una primera vez, debería poner los dientes largos a todos los productores y asociaciones de productores. Alguno pensará que está es una idea peregrina, pero tan evidente es que vivimos en un mundo de objetos que, ¿por qué no podría ser? Eso sí, tal vez haya que hablar con centros comerciales, hacer ofertas conjuntas con vino incluido, asegurar publicidad, acciones conjuntas y orquestadas…. La tercera idea tiene que ver con la promoción de la cultura del vino desde pequeños. Hemos asistido a la noticia del lanzamiento por parte de Bodegas Castiblanque de su Guías Didácticas sobre el vino para niños. La iniciativa nos parece muy interesante: mostrar el vino como un producto natural, repleto de cultura, propio de nuestra tierra y explicar el proceso de elaboración desde la planta hasta el líquido sienta las bases para un consumo responsable en el futuro, un consumo capaz de disfrutar también de las cualidades del vino, un consumo basado en la cultura, que es sin duda el tipo de consumo que hace crecer el consumo en los países donde el mismo crece. ¿Qué ocurriría si cada bodega de España usara esta guía en su entorno? No hay fórmula mágica para cambiar la realidad, no hay una varita, ni una lámpara de los deseos. Lo que si tiene que haber es voluntad de querer que las cosas mejoren, remangarse la camisa y ponerse manos a la obra, mejor antes que después. Javier Rivera Técnico de Datavin.