Mi Chile favorito
Deleitarse con un pastel de choclo en Llay Llay, surfear en las aguas frías de Buchupureo, pasear por las calles de tierra de Ollagüe o andar en el último ramal desde Talca hasta Constitución. Diez expertos describen sus experiencias en el Chile más profundo.


Amalia Torres

PAÍS FOTOGÉNICO

Norberto Seebach, fotógrafo.

Lugares destacados: "Personalmente, me fascina Aysén, sobre todo en el parque nacional Laguna San Rafael por el lado oriental (lago Leones); Atacama, por la inmensidad de sus cordilleras y coloridos insólitos; y la Araucanía con sus hermosos parques con las señoriales araucarias, los lagos y lagunas, las termas y los caprichosos volcanes. Pero no se puede olvidar la cordillera del Maule, con una flora muy colorida, sin desmerecer su litoral, y obviamente Magallanes con sus inconmensurables paisajes de estepa patagónica".

El dato: "En el desierto, imperdibles son el valle del Río Juncalito y el sector laguna Verde en Atacama, al interior de Copiapó. En la alta cordillera central recomiendo visitar Lo Valdés y el cerro El Morado, y en el litoral central, la desembocadura del Rapel (La Boca) y la costa en Topocalma al norte de Pichilemu".

Por el día: "Desde Santiago se puede ir a Caleu y a Robles, ojalá en otoño o primavera. Y si uno se entretiene con lo urbano, sin duda Valparaíso, pero provisto de un buen guardaespaldas que te cuide a ti y a tu equipo".

Mejor época: "El otoño en la Araucanía y en la Patagonia puede ser notable. Al igual que la primavera en el sur y muy en especial en nuestro litoral central".

PUEBLOS DESCONOCIDOS

Paul Landon, director de Tierra Adentro.

Lugar destacado: "Uno de los poblados desconocidos que más me gusta es Ollagüe. La ruta de subida es muy particular y se pueden observar volcanes y vegetación del altiplano que es impactante, sobre todo con el sol de la tarde. En Ollagüe vive una de las pocas poblaciones quechuas que tenemos, y ofrecen tejidos y hierbas medicinales. La estación de ferrocarril es de cuento y sus alrededores nos dan una oportunidad de conocer los restos de dos azufreras que hablan del trabajo y sacrificio que se vivió en esas alturas. Recomiendo visitar lo que queda del yacimiento de Aucalquincha, pequeñas quebradas con algunos cultivos ancestrales, y el imponente volcán Ollagüe, que está activo, lo que hace de esta experiencia algo único".

Mejor época: "Vale la pena visitar Ollagüe en noviembre o diciembre, antes del invierno altiplánico".

Cómo llegar: "Se accede por el camino que sale desde Calama (ruta 21) y el recorrido es de unos 210 kilómetros. Ollagüe queda a 3.750 metros sobre el nivel del mar".

El dato: "Para dormir, hay una casa de huéspedes manejada por la comunidad, frente a la estación del tren que va a Bolivia. Además, se puede hacer camping en varios sitios siempre que se esté bien equipado".

Enclavado en el pasado: "Vale la pena pasar y estar por Tulahuén, Valle del Limarí, IV Región, al fondo, y llegar a Ramaditas. Hablamos de un valle que está como el del Elqui hace 50 años. Vino dulce, queso de cabras y viento terral de cordillera es lo que encuentras ahí".

Por el día: "Es maravilloso ir al secano costero de la IV Región y llegar a lugares como San Pedro de Alcántara, visitar Paredones, Lolol, Pumanque y otros de la zona. Yo recorrí todos estos parajes desde muy joven, cuando aún no estaba todo con pinos y se podía sentir el olor al poleo y, a lo lejos, escuchar a las tejedoras de telar. Revivan esa experiencia".

MARAVILLAS EN TREN

Ian Thomson, gestor de la Asociación Chilena de Conservación del Patrimonio Ferroviario.

Paseo destacado: "El que más me gusta es el viaje en el único ramal campesino que queda en Chile, entre Talca y Constitución. Son 89 kilómetros de un paisaje espectacular donde se ve cómo funcionaba el tren antes. La gente todavía va a la feria de Talca y se sube al tren con sus sacos de papas y compras. Además, en gran parte del camino se puede ver el río Maule. Aquí hay que detenerse en el paradero Rancho Astillero, que queda antes de llegar a Constitución. A este lugar sólo se puede llegar en tren o lancha y lo único que hay es un restorán de buena comida tradicional, que abre los fines de semana en verano y al que recomiendo llevar su propio vino. También se puede bajar en el paradero González Bastías, donde el tren se detiene cerca de quince minutos".

El dato: "Al tomar el tren de Victoria a Temuco hay que mirar hacia la izquierda en el pueblo de Púa, ubicado a 12 kilómetros de Victoria. Al lado de la línea hay dos locomotoras de 1914 tiradas. Son del tipo 57, las más usadas en los ramales. Y al llegar a Temuco, vale la pena conocer su excelente Museo Ferroviario".

Por el día: "Es lindo viajar en el tramo del Metro Regional de Valparaíso hacia Limache, pasando por Viña del Mar y Villa Alemana. El tramo final es muy rural y se ven cabras. Además, llegando a Limache, puede tomarse un taxi y llegar al parque nacional La Campana. El tramo en Metrotren dura unos 50 minutos. También recomiendo andar en la Línea 4 del Metro en un día despejado, desde La Florida hacia Puente Alto, las montañas se ven grandiosas y eso es único en el mundo".

El más turístico: "El Tren del Vino parte a las 10:15 desde San Fernando con una locomotora de 1913 a vapor, con 4 coches. El más antiguo es de 1923 y el más nuevo de 1932. Es un tren histórico y a bordo se sirven vinos y quesos hasta llegar a Santa Cruz. Después se incluye el paseo a una viña".

Mejor época: "Para el ramal de Talca a Constitución y el Tren del Vino, la mejor época es la primavera, ya que los valles están verdes".

BAJO EL AGUA

César Villarroel, instructor de buceo, director de ExploraSub y miembro del Instituto Oceanográfico del Pacífico Sur.

Lugares destacados: "Creo que cada rincón de nuestras costas posee un lugar digno de ser mencionado, sin embargo entre todos ellos destacan tres. El primero, el Parque Marino Francisco Coloane, ubicado en el Estrecho de Magallanes, en la Isla Carlos III, con 67.000 hectáreas de aguas protegidas en donde se pueden avisitar ballenas jorobadas y minkes. Además, allí se puede bucear en fondos claros llenos de biodiversidad. Por otro lado, con un 60% de flora endémica sobre sus islas, el archipiélago de Juan Fernández es uno de los lugares con más vida de nuestro país. Ideal para la fotografía submarina, sus fondos de corales y pequeñas algas son una combinación que mezcla la vida del continente y de los arrecifes de corales en forma casi surrealista. Y por último, en la Región de Coquimbo, la primera Reserva Marina de Chile cobija entre sus islas a la única colonia estable de delfines nariz de botella y la más importante nidificación de pingüinos de Humboldt. Debido a su conformación oceánica, este lugar es un bastión de vida submarina que posee fondos de arenas blancas y aguas turquesas".

Mejor vista: "Isla de Pascua, con sus aguas cálidas y llenas de ambientes coralinos, tiene los mejores arrecifes de corales en Chile. Es ideal para las filmaciones submarinas y es imperdible visitar el coral gigante, los Motus y el Moai sumergido".

Revelación: "Escondido a 16 kilómetros del continente frente a Chungungo, la fosa de Coquimbo, una de las más profundas, emerge en una roca negra y llena de algas. Se la llama el Bajo del Toro y su nombre deriva de dos historias: la primera dice que el Itata, barco de pasajeros, chocó contra él y que un toro que era transportado a bordo quedó mugiendo sobre esta roca. La otra es que cuando el mar está bravo y revuelto, el sonido grave de las olas rompiendo en la roca produce el bramido de este animal. Lo cierto es que no siempre se puede acceder a él, ya que exige buen tiempo y aguas bastantes calmas. Se trata de un buceo para expertos que después de una navegación prolongada no exenta de ballenas y delfines, pueden llegar a su orilla y apreciar cardúmenes o bancos de peces que en el continente ya casi no se ven".

Qué llevar: "Agua dulce, protector solar y una linterna para iluminar alguna gruta".

EN LA PUNTA DEL CERRO

Ernesto Olivares, montañista.

Lugares destacados: "La mayoría de las zonas de escalada se encuentra en el Cajón de Maipo, en El Manzano y Las Chilcas, cerca del cerro La Campana. En esos lugares hay rutas escuelas, es decir, se puede ir con gente que está partiendo y se pueden poner cuerdas en forma segura. Yo voy ahí con mis hijos. Los espolones del Brujo y Cordón Granito, al interior de San Fernando, requieren más de una expedición para acceder, al igual que Cochamó, que para muchos es una de las escaladas más lindas del país, con una ruta muy larga y rodeada de vegetación siempre verde".

Trekking para principiantes: "Un clásico es El Pochoco, al que se accede por el camino al Santuario de la Naturaleza. La subida demora entre una hora y media y dos horas, y es apta para todas las edades. El mirador del cerro La Cruz, en el Parque Mahuida de La Reina, también es buena idea ya que cuenta con senderos bien señalizados. Subir El Morado en el Cajón del Maipo requiere un poco más de esfuerzo, pero el paseo también es altamente recomendado".

Mejor época: "Para ir a Las Chilcas o Cuesta Chacabuco, primavera es una época maravillosa. Está todo florido y verde. Al Cajón del Maipo se puede ir todo el año, excepto en rutas cercanas a Baños Morales en invierno, porque estarán con nieve".

Revelación: "Socaire, cerca de San Pedro de Atacama. No tiene una pared igual a otra".

El dato: "En el cañón de Socaire se puede acampar. Hay incluso grandes techos rocosos que sirven de refugio en caso de lluvia. La temperatura es muy agradable, nunca hace excesivo calor".

Qué llevar: "Es de vital importancia que quienes se inician en este deporte lo hagan bajo supervisión de un instructor calificado. Además, llevar chocolates, suficiente agua, y una radio o un celular es necesario".

DELICIAS CRIOLLAS

César Fredes, crítico gastronómico y autor de La guía chilena del

buen comer.

Plato destacado: "El pastel de choclo es mi preferido, y donde mejor se come es en Llay Llay, en el Torofrut. Allí se hace uno oloroso, con cebolla suave, pastelera cremosita y en pailita de greda".

Sabores imperdibles: "La mejor plateada, lejos, es en El Colo Colo, en Romeral, 10 kilómetros antes de llegar a Curicó. La carne es increíblemente blanda, sabrosa, viene con un par de centímetros de jugo y no tiene grasa de más ni de menos. Las empanadas del Juan y Medio, en Rosario, al llegar a Rengo, son muy buenas. Y sobre las cazuelas, que me van gustando cada vez más con la edad, en toda la zona de Los Andes, San Felipe y Putaendo".

Del mar: "En Arica, en el Caballito de Mar, he comido los mejores cebiches de Chile. Y en Peñuelas, entre Coquimbo y La Serena, la picada Los Sauces es descubrimiento. Tienen pescado fresco, el sabor es notable, los precios muy prudentes y el lugar es limpio y ordenando. ¿Qué más se puede pedir?".

VIVIR LAS FIESTAS POPULARESSonia Montecino, antropóloga.

Celebraciones destacadas: "El 6 de enero, el Día de Reyes en el pueblo de La Tirana es un ritual vinculado a los niños que son bendecidos por la Virgen y que son simbólicamente representados por las primicias: las peras de Codpa, los dulces y las imágenes populares del Niño Jesús. La otra fiesta que tiene una profundidad histórica y es de enorme sentido patrimonial es la del We Tripantu, o año nuevo mapuche, que se traslapa con la celebración de San Juan".

La más lejana: "En la celebración del Atapati en Isla de Pascua se pone en escena la identidad rapanui a través del cuerpo, con los bailes, y los umu, o especies de curantos, que alimentan colectivamente, en un gesto de generosidad comunitaria, a los vivos y a los muertos".

Imperdible: "Vivir el cuasimodo en Talagante es una fiesta muy bonita, porque es una expresión particular chilena. En Talagante la fiesta es masiva y las casas se adornan con arcos de flores".

ARRIBA DE LA OLA

Ramón Navarro, surfista profesional.

Lugares destacados: "La mejor playa es Punta de Lobos, cerca de Pichilemu, porque funciona casi todo el año y tiene buenas olas. Más al norte, para expertos, recomiendo la Isla del Alacrán, que queda justo abajo del Morro de Arica. Antes era una isla, pero ahora se puede llegar en auto. Acá las olas son súper peligrosas y el fondo es de rocas. En Iquique, las buenas olas están en toda la costa, desde la Intendencia hasta la Playa Cavancha. Y en La Serena, lo mejor es visitar Totoralillo y Punta Teatinos, de preferencia en primavera".

Revelación: "Buchupureo, ubicado de Chillán a la costa, no es muy conocido y tiene olas increíbles, a nivel mundial. Además, los caminos para llegar a este pueblo son buenos, no se necesita una 4x4. Sin embargo, tiene un problema urgente y es que hay que detener a tiempo la contaminación".

Para aprendices: "La playa Las Machas, en Arica, tiene olas suaves y nunca muy grandes. La Serena y Maitencillo también son una buena opción".

Mejor época: "A Punta de Lobos lo mejor es ir de noviembre a marzo, pero se puede surfear todo el año. Ahora está lloviendo y yo vengo saliendo del agua. En el norte, conviene más hacer surf entre abril y agosto, y de preferencia en la mañana, entre las 7 y las 2 de la tarde".

Qué llevar: "Si se va a surfear en invierno hay que contar con un traje 4/3 con gorro para protegerse cabeza, porque el frío daña los oídos. Además, hay que ponerse botines. Así ni se siente el frío".

RECORRIDO MUSICAL

Claudio Mercado, antropólogo experto en etnomusicología.

Instrumento destacado: "El guitarrón tiene 25 cuerdas, se inventó en el siglo 18 en la zona central y es una maravilla de instrumento. A finales de la década de 1960 se tocaba sólo en Pirque, y en la actualidad se ha difundido bastante y hay varios jóvenes que están aprendiendo. Yo soy parte de la agrupación de guitarroneros, y en noviembre, en el parque Vicente Huidobro de Pirque, se hace un encuentro donde se toca acompañando el canto a lo poeta. Esto es algo poco común, ya que este instrumento tradicionalmente se utiliza para velorios de angelitos, vigilias, novenas y payas".

Melodías imperdibles: "En la fiesta de Petorquita, cerca de La Calera, el domingo más cercano al 16 de julio, los bailes chinos demuestran su potencia en la danza y el sonido. También esto se ve en la fiesta de Loncura, al lado de Quintero, para la celebración de San Pedro. En estos bailes se utiliza la flauta de chino, que es de madera y su creación es anterior a la llegada de los españoles. Para conocer la música del norte, otra fiesta interesante es la de La Candelaria de Copiapó, el 2 de febrero".

Casi en desuso: "Hay muchos lugares en que la música, junto con las tradiciones ancestrales, va quedando en el olvido. Por ejemplo, en los pueblos atacameños de Ayquina y Toconce, para la fiesta de Limpia Canales se toca el arpa desde hace 50 años. Pero actualmente los arperos de Toconce son de bastante edad y ya no hay recambio. ¿Cuál será la música que acompañará el baile de Toconce en unos años más? No lo sabemos".

El dato: "En el Museo Precolombino tenemos un gran archivo audiovisual de música étnica de Chile y del mundo. Estos CD vienen con folletos explicativos y se prestan a todos los socios del museo".

AVENTURA IMPERDIBLE

Cristián Donoso, explorador y canoero.

Lugares destacados: "De fácil acceso, lo más recomendable son los extremos norte y sur de Campos de Hielos Sur. Esto es, el río Baker por el lado norte, y las Torres del Paine por el sur. De difícil acceso, el Gran Campo Nevado e Isla Madre de Dios. Además de la belleza escénica de la cuenca del Baker, con sus formidables bosques y altas cumbres nevadas, este río también ofrece un paisaje cultural muy particular, formado en el aislamiento respecto del resto del país por más de medio siglo. En la desembocadura del río Baker está caleta Tortel, un poblado colmado de las fragancias del ciprés que cuelga de un monte donde no hay lugar para calles, sino que sólo para pasarelas peatonales. Por otro lado, Madre de Dios es una isla formada por antiguos arrecifes de coral comprimidos y empujados hacia las costas de Patagonia. Madre de Dios puede recorrerse por su interior, siguiendo una red laberíntica de galerías subterráneas de decenas de kilómetros, por las que corren ríos que cruzan inmensas bóvedas y desaparecen como cascadas en pozos que parecen no encontrar fin".

Cómo llegar: "Al Río Baker se puede acceder por tierra desde Coyhaique, y gran parte de su curso puede apreciarse desde la Carretera Austral. A Isla Madre de Dios sólo se puede llegar por mar, arrendando una embarcación en Puerto Edén o Puerto Natales".

Qué llevar: "Para el Río Baker se requiere ropa resistente a la lluvia, pero no un guía ni buena condición física, ya que puede recorrerse en auto. Para caminar por la Isla Madre de Dios se necesita algo de experiencia en montaña, y para conocer sus cavernas, experiencia en la práctica del deporte de exploración de cavernas. Además, ropa para la lluvia, botas de agua, varias mudas y medicamentos para el mareo si no se está acostumbrado a navegar".

Mejor época: "Primavera y otoño son en mi opinión las mejores en cuanto al tiempo, especialmente para los que deseen navegar".

FUENTE. EL MERCURIO. SANTIAGO. CHILE.