En mis pasadas vacaciones he estado en varios restaurantes, traigo a este rincón los males que he observado y los expongo por si alguno de los responsables quiera tomar nota.



1) Hay bastante falta de nivel cultural en empleados y mandos.



2) Hay prepotencia en el estilo de dirigir.



3) Hay actitudes negativas entre el personal.



4) Hay falta de entendimiento entre cocina y comedor, cada uno va a lo suyo.



5) Hay desigualdades salariales en empleados del… Continuar

Vamos a analizar la tendencia de la ocupación en nuestro sector y que es lo que está pasando, cuando tenemos una ocupación buena es que estamos bien y si la ocupación es baja es que vamos mal, el cambio de los hábitos de los usuarios, las expectativas y las exigencias, cambian, donde se iba y se pasaba las vacaciones, ha cambiado la tendencia.

 

Vamos a reflexionar sobre el cambio y las causas que originan este cambio:

 

1. La mejora en la calidad de vida, que…

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Cuando empezaba mí carrera profesional y al llegar a directivo de la empresa, lo más importante era fijar mi interés y mi tiempo en las grandes cifras de la cuenta de explotación, tanto en las cifras de número de estancias como la de costes y beneficios,…

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El Buffet.

Vamos a…

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El room service.

fuente rincon del director de Hotel…

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