Respuestas a esta discusión

Permalink Responder para Paula el junio 2, 2008 a las 7:59pm

Es evidente que, tanto en Aragón como en muchas otras comunidades, uno de los principales atractivos del turismo rural es esa vuelta a los orígenes, por así decirlo. Los que más apreciamos los entornos de este tipo solemos ser los que tenemos algún tipo de vínculo con él, porque nuestros antepasados (ya sea padres, abuelos...) vivían en él, porque era su sustento, y al igual que el éxodo rural hizo que muchos marcharan a buscar nuevas oportunidades en el ámbito urbano, ahora huímos de la ciudad en busca de esa ansiada tranquilidad y autenticidad que, en cierto modo, hemos perdido.
Todo esto viene a que tu idea es muy buena, teniendo en cuenta que, en este país (todo hay que decirlo) lo de comer y beber cuando se va de turismo es lo que más gusta, cuánta gente entra en la Oficina de Turismo sólo a preguntarte dónde se come bien y barato....
Lo bueno, sin embargo sería potenciar la cocina tradicional en los alojamientos rurales de calidad, pero no sólo en uno, sino en todos... lo que pasa es que en muchas comunidades la normativa es muy estricta, y, a lo mejor no lo entiendo porque no tengo demasiada experiencia en el sector... pero por qué no abrir las puertas de los establecimientos a los no alojados? por qué no dar oportunidad al turista para saborear las diferentes culturas?
Entiendo que en ciertos sentidos sería un engorro, y que no se puede pretender que un establecimiento de estas características tenga una capacidad lo suficientemente grande para hacer frente a la demanda... no sé, hay tantas cosas que se podrían hacer... algún día.
Siento la divagación.
Saludos

Permalink Responder para Mª Ángeles el junio 2, 2008 a las 9:39pm

Hola Paula.

Muchas gracias por participar y los pensamientos siempre son buenos, no sientas lo de la divagación.

Pues es una pena, pero la normativa sí que es muy estricta en Aragón, (desconozco otras comunidades) y no podemos abrir nuestros comedores a gente que no esté alojada en las casas, para hacer esto, tendríamos que ser, además de casa rural, restaurante, y como bien dices, las casas no estamos preparadas para atender a la demanda que se pudiera generar, tanto por infraestructuras, (otra normativa muy estricta es la de restaurantes, para el montaje de la cocina, conservación de alimentos, etc...), como de personal.
Por eso mis preguntas, tendría que ser utilizado como una especie de paquete cerrado, o de otra forma, que contemplara también el alojamiento en las casas y los desayunos, comidas y cenas.
Pero... sería atractivo hasta el punto de plantearse un viaje de fin de semana a las casas?.
Saludos.
Mª Ángeles

Permalink Responder para Ana Gómez el junio 3, 2008 a las 10:09pm

Yo creo que el tema es algo complicado, pero, en tu caso, además de ofrecer las tarifas del alojamiento, podrías añadir si es en régimen de SA, AD, MP o PC. También se me ocurre la colaboración bien por vía de alguna asociación o a nivel particular para que en aquellos sitios donde no se ofrezca esta posibilidad, se recomienden las casas que si lo tienen. Por ejemplo, alguien puede alquilar una casa rural en las cercanías y que ésta ofreciese información sobre otras a las que se pudiese ir a comer, para probar las especialidades de la zona.

Sólo es un ejemplo, claro.

Permalink Responder para Paula el junio 4, 2008 a las 2:26pm

Aquí en Asturias tenemos algunas casinas que ofrecen una especie de "Menú del día" dependiendo de la temporada del año, jornadas gastronómicas de primavera, otoño, invierno, con lo típico de cada estación... para animar en las bajas temporadas, y que sale más barato que una comida de carta o se promociona en conjunto con el fin de semana... pero no sé hasta qué punto eso atraerá a más clientes... yo, desde luego, tengo muchas ganas de ir!!!

Permalink Responder para Ana Gómez el junio 4, 2008 a las 3:26pm

Claro, lo de las Jornadas Gastronómicas está muy bien. Yo, por ejemplo, más de una vez he ido a Medinaceli, en Soria, a las que organiza el Hotel Virrey Palafox, simplemente a comer...

Permalink Responder para Mª Ángeles el junio 7, 2008 a las 12:43am

Es interesante lo de las jornadas gastronómicas, y creo que se podría adaptar como ya se hace en Asturias, sí, me gusta, lo voy intentar a ver que me sale, ya os contaré.

Por cierto Paula, yo soy una cuarta parte asturiana, mi abuela era de Mieres y cada vez que veo Asturias, me acuerdo de ella, tengo muchas ganas de ir, todavia no la conozco, hay gente que viene por casa que me dicen que es de lo más bonito de España, yo siempre les digo"ehhhhhh, que mi tierra tiene lo suyo", de broma claro.
Buenas noches.
Mª Ángeles

Permalink Responder para Carlos Serra Bruguera el noviembre 29, 2008 a las 12:59pm

Hola Mª Ángeles.
El binomio gastronomía-turismo rural encaja perfectamente. Nosotros nos dedicamos a gestionar alojamiento y recientemente hemos añadido rutas gastronómicas relacionadas con el aceite de oliva y vino (www.rutasdelaceite.com). Ahora estamos intentando adecuar una estancia (salón común con cocina, horno tradicional, etc) en uno de los cortijos para el tema de las comidas. Lo que no tenemos tan claro es, en convertirlo en un restaurante (impuestos, normativa, etc).
No sé que intenciones teneis...ya que si os ponéis a servir comidas debéis cambiar epígrafe.
En cuanto a la puesta en valor...cocina de temporada, clases de cocina, promoción de un producto estrella, etc.
Ahhh!!!! Si a un buén dormir se le añade un buén yantar...esto roza la perfección...Suerte
Carlos Serra
www.rutasdelaceite.com
http://rutasdelaceiete.blogspot.com