Respuestas a esta discusión

Permalink Responder para Leonor Alonso el enero 29, 2010 a las 12:17pm

¡Hola!
Soy nueva en este foro, pero puedo comenzar mi participación añadiendo una bodega con un interesante proyecto enoturístico a la lista: Bodegas Comenge, en Ribera del Duero.
Yo trabajo aquí, y os aseguro que cuando la gente viene a visitar la bodega se va encantada. Intentamos que se sientan a gusto, y, sobre todo, que aprendan sobre la elaboración del vino.
Si os apetece conocer algo más sobre la bodega, os dejo la página web:
www.comenge.com

Permalink Responder para silvina marquez el febrero 7, 2010 a las 2:54am

Muchas gracias por el dato y la dirección del sitio...

Permalink Responder para Paco Castillo el abril 1, 2010 a las 9:44am

Clos Dominic - (Información en blog) - www,debrujasyvino.blogspot.com

Permalink Responder para Hector Eraso el septiembre 14, 2010 a las 4:20pm

Un saludo.

Me presento.

Soy Hector, de EnoAventura, la primera empresa de turismo activo de Rioja Alavesa.
En EnoAventura queremos dar a conocer todo lo que ofrece Rioja Alavesa para los amantes del la naturaleza, el buen vino, la cultura, la historia y el arte.

Para esta temporada de vendimia hemos diseñado una serie de actividades.

Desde Moreda de Álava, Enoaventura nos invita a visitar Rioja Alavesa y a conocer de primera mano todos los secretos de la vendimia a través de un recorrido a lo largo de la historia del vino y de su evolución con el paso del tiempo. Con esta iniciativa Héctor Eraso desde, a partir de este domingo 19 de septiembre y hasta que finalice la vendimia, nos quiere enseñar de una forma práctica y divertida esta ultima labor de los viticultores y los principios de la elaboración del vino de manera tradicional.

Aunque la situación de los viñedos riojanos no pasa por sus mejores momentos, en Rioja Alavesa, ya se preparan para la campaña de la vendimia 2010. Estamos llegando a la recta final del ciclo de la vid, la maduración de la uva está llegando a su fin y ya casi ha adquirido sus valores óptimos para su recolección.

El vino siempre ha formado parte de la vida cotidiana. En un principio como sustento energético, aporte calórico necesario para el trabajo y posteriormente como objeto de disfrute, sobre todo actualmente. Hoy en día la política de las bodegas y de los consejos reguladores se vasa en la calidad, por ello es muy importante elegir con precisión este momento, pues de la elección del momento de recolección depende en gran parte la calidad del vino que vamos a obtener.

Enoaventura nos propone una programación de actividades con la que llevaremos un seguimiento de los parámetros en los que nos basaremos para determinar este momento de recolección, realizando de una recogida de muestras para determinar el nivel optimo. Una vez alcanzados estos niveles procederemos a la recolección. Todo el proceso se llevara a cabo de manera tradicional en la bodega de cosechero y en un lagar rupestre labrado con pico por el propio Héctor junto a uno de sus viñedos para demostrarnos el método de elaboración medieval.

Las jornadas se dividen en dos partes.

Por un lado, hasta que se determine el momento de recolección, de una forma participativa acompañaremos en bicicleta a Héctor en la recogida de muestras y observación de los parámetros clásicos que son el nivel de azucares y ácidos. Junto al viñedo en un bancal de piedra arenisca conoceremos el método de elaboración medieval con el pisado de la uva y extracción del mosto en un lagar rupestre.

Una vez alcanzados los niveles óptimos de maduración se procederá a la vendimia en un viñedo reservado para la ocasión donde recolectaremos el preciado fruto y por medio de los clásicos comportillos o comportones se transportara hasta la bodega de cosechero para proceder a la extracción del mosto por medio del pisado de la uva en el lago de donde luego analizaremos y cataremos el mosto.

Ambas partes culminaran en la bodega con un almuerzo, una cata de vino y la práctica de varios experimentos que nos demostraran de una forma visual como el mosto se convierte en vino por medio de la fermentación alcohólica.

El coste de la actividad es de 10€ y será necesario hacer una reserva previa antes de las 20h del viernes anterior.

Para más información y reserva es necesario ponerse en contacto con Héctor por teléfono en el 636379877 o vía email escribiendo a correo@enoaventura.com.

Permalink Responder para Manuel Colmenero Larriba el septiembre 16, 2010 a las 6:46am

Felicidades por tu iniciativa.
Celebro que cada vez seamos mas los que apostamos por un turismo que es en su raiz activo,
Espero poder utilizar tus servicios pronto

Permalink Responder para Hector Eraso el septiembre 14, 2010 a las 4:27pm

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