Respuestas a esta discusión

Permalink Responder para Manuel Colmenero Larriba el enero 21, 2008 a las 12:55pm

Te agradezco el ofrecimiento... y recojo el guante.
Aunque creo que no estaria de mas que algun bodeguero, administración publica, hotelero, etc,etc, tambien lo recogiera... sino volveremos a tener el sindrome de la SOLEDAD DEL GESTOR ENOTURISTICO

Permalink Responder para Orlando Lumbreras el enero 24, 2008 a las 6:33pm

Una cosita Manuel: El pdf que colgaste siempre me da como archivo dañado, y por lo tanto no me deja abrirlo.
Me lo puedes enviar por email??

Gracias por todo

Permalink Responder para Manuel Colmenero Larriba el enero 26, 2008 a las 9:38am

Lo volveré a colgar aqui
Manel

Permalink Responder para Manuel Colmenero Larriba el junio 11, 2011 a las 12:19pm

Me complace colgaros aquí mi post de Gastronomicum 2.0
Lo hago aqui porque pasados ya 3 años veo que hemos avanzado poco.. lo del movimiento slow tal vez también tenga que ver con nuestro ímpetu por desarrollar una oferta turística atractiva y sostenibles ?
Sea como fuere ayer Hosteltur destacó mi post también publicado en su comunidad  y este escrito que no es mio sino de Paul Wagner que nos refrescó la memoria a muchos tuvo una repercusión, para mi inusitada.
Quiero pensar que somos muchos los que queremos este sector, lo amamos y por eso no entendemos que en tan poco tiempo hayamos avanzado tan poco... no es solo la crisis amigos, es la voluntad de ser y de querer ser.
Ojala sirva para algo creer en la difusión de conocimiento y apostar por la inteligencia colectiva
Espero os guste

Queridos amigos

El viernes pasado tuve la oportunidad de asistir al III Congrés d’Art, Paisatge Vitivinicola i Enoturisme que se celebró entre Subirats y Vilafranca los días 2 y 3 de Junio.

Por cuestiones de trabajo solo pude asistir a las sesiones del viernes. Hoy emulando a mi admirado Pablo Neruda y sus 20 poemas de amor y una canción desesperada he querido recoger mis impresiones en dos post. Hoy os presento la primera parte

La verdad es que estuvo fantástico, fue todo un repaso a lecciones aprendidas pero que por lo que parece nos resistimos a poner en práctica, aunque la razóny el corazón nos digan lo contrario.

Había oído hablar del Sr. Paul Wagner pero desconocía su capacidad de seducción y convencimiento.

Como ya sabéis en esta comunidad hemos discutido largo y tendido sobre los porqués de que Cataluña no sea California o incluso España no llegue a su mismo nivel

De una forma suave, simpática y totalmente pedagógica fue desgranando gran parte de los problemas que aun nos acucian, mediante preguntas lanzadas al auditorio sin buscar ningún tipo de respuesta  concreta.

A mí me parecieron como auténticas bocanadas de aire fresco.

De entrada vino a despertar a muchos de su letargo diciendo que el ENOTURISMO NO EXISTE¡¡.

No puede existir el enoturismo porque nadie se desplaza a una región solo para  beber. Solo existe TURISMO y punto.

Todos podemos ser turistas del vino ¡¡¡ Todos somos potenciales consumidores de experiencias

Por lo tanto si somos capaces de ponernos en la piel del Turista podremos solventar muchos de los problemas que tal vez nos acucian, aunque tenía serias dudas de que existiera ningún problema cuando preguntó

1.     ¿Contra quién cree que compite Napa Valley?

Pocos podían intuir que consideraban que sus principales competidores eran Las Vegas, San Francisco, Nueva York o Paris. Es obvio que si lo que deseas es crear un destino turístico, tus competidores son globales y hay que construir una oferta turística diversa y atractiva para el turista. No queda otro remedio hay que diferenciarse.

Sin ir más lejos espetó

2.     ¿Ustedes son de otro Planeta?

No podía explicarse como puede ser que si nos queremos dedicar al turismo las bodegas permanezcan cerradas los sábados y los domingos. Recordó que los turistas tenían la mala costumbre de viajar los fines de semana. El turista necesita que el producto sea accesible en cualquier momento y sobre todo sentirse bien recibido. Tener horarios de atención amplios son un excelente inicio para una larga relación.

Por otro lado recordó que el turista quiere entretenerse vivir experiencias por eso preguntó

3.     ¿Cuántos de ustedes han visitado mas de una  bodega? ¿No les cansa ver siempre la misma historia?

Les recordó que en Napa Valley pocos son los que explican cómo se elabora un vino, el turista solo está interesado en vivir un buen momento de Ocio. Nos explicó los éxitos de un bodeguero que ha construido su negocio enoturístico entorno a unas copas que se toman entre sus viñas, acompañadas de foie y pan... espero que alguien tomara buena nota del comentario que le hacían sus compañeros al nuevo emprendedor, le decían que lo estaba haciendo mal ¡?

Luego preguntó

4.     ¿Cuánto vino creen que produce Napa Valley?

Nadie la acertó. Napa Valley solo produce el 4% del vino norteamericano. ¡¡¡ ¿No les parece increíble 

5.     ¿Como puede ser que sea tan famosa?

La respuesta fue contundente. Porque se orientaron a la calidad no al precio. Su vecina Sonoma produce mucho más, pero su diversidad hizo que no se enfocaran y eso les hizo perder notoriedad de marca

Su interrogatorio no  quedó ahí al mostrarnos una fotografía de la página principal de Napa Valley nos inquirió a responder a la siguiente pregunta

6.     ¿Que cree que vende Napa Valley?

Su respuesta fue simple :

Experiencias ¡¡¡¡

Estilo de vida.¡¡¡

Glamur¡¡¡

Tal vez algo de Lujo si quieren, pero lo que sí está claro es que :

NO VENDEN VINO ¡¡¡¡¡

Fue realmente ejemplarizante.

La radiografía continuaba pero sin ofrecer ningún diagnostico

7.     ¿Cómo creen que han construido esta notoriedad de marca?

Entre otras razones. Buscando la masa crítica.

Los bodegueros californianos dedujeron que eran mucho mas fuertes juntos que por separado, que era necesario construir una oferta coherente para sus posibles clientes, que siempre tratarían como un “Guest” (me niego a traducirlo como “invitado” pues para ellos significa mucho mas, es mas algo mas parecido a HUESPED, pero en el sentido de que quien los recibe hace de anfitrión.

Nos explicó un caso realmente ejemplarizante. El de la población de Yountville una población de poco mas de 5000 habitantes que tiene 7 estrellas Michelin ¡¡ eso es masa crítica…. Han conseguido que en todos los Estados Unidos piensen en este pueblo como el único lugar donde se puede vivir una auténtica experiencia enogastronómica de nivel. Es el lugar de USA donde mejor se come, o al menos eso dicen los turistas que lo visitan.

8.     Si preguntan a algún bodeguero de Napa sobre el vino que produce la bodega vecina ¿que creen que responderán?

Excelente ¡¡ El profesor Wagner nos manifestó su perplejidad en sus visitas a las bodegas españolas, no puede entender cómo pueden hablar mal de sus vecinos. Diciendo que el vino del competidor es tan bueno como el propio solo haces que conseguir que tu zona vinícola se revalúe. El turista es alguien que tiene poco tiempo para realizar sus visitas, no quiere perder ni un minuto en saber si ha ido a una bodega mediocre, mala o excelente. Si todas son excelentes esta angustia en pensar ¿me habré equivocado? Queda automáticamente disipada. Napa Valley apostó por la cooperación competente. Es un signo de inteligencia colectiva que con el paso del tiempo ha muestras patentes de su eficacia.

Luego llegaron las preguntas del público asistente, personalmente a mi las respuestas del Sr. Wagner conmovieron

9.      Ante la presión urbanística ¿Que deberíamos hacer para conseguir que el paisaje vitivinícola no se degrade?

Su respuesta resonó categórica en toda la sala : Vender a un precio más alto¡¡ sólo cuando el valor de lo que produzca la viña rinda mas que cualquier industria o inversión inmobiliaria solo así conseguiremos preservar nuestro paisaje. Es cierto que reconoció que Napa está protegida bajo la clasificación de Parque Natural pero también deberíamos preguntarnos qué futuro tienen nuestros viñedos cuando la botella de cava se está vendiendo a exportación a un 1,5€ la pieza, según me informaron durante la comida posterior al congreso. Como ya he dicho en otras ocasiones el Precio denota muchas cosas y no se puede apostar por un turismo de calidad a unos precios inadecuados o como poco, nada sostenibles.

10.  ¿Cuando supieron los bodegueros californianos que tenían que invertir en enoturismo?

Nunca ¡¡ esa fue su respuesta.

Simplemente invirtieron en enoturismo porque creían que era la mejor forma de fidelizar y como no de conseguir marcas mas fuertes en la mente de sus posibles consumidores.

Como los americanos tienen un espíritu tan sumamente competitivo ellos sólo piensan en hacer un mejor producto que sus competidores. Esa es su receta mas sencilla imposible, pues es la única forma de diferenciarse. Teniendo el mejor producto.

El Sr. Wagner reconoció que siempre fue una ayuda y un acicate que Mondavi, el bodeguero mas fuerte tuviese claro que tenía que apostar por Napa y sus bodegueros, esa fue quizás la principal palanca para este impulso tan admirable. Creo que fue un aviso para navegantes ¡¡¡

En el fondo de mi ser me preguntaba  si no es una cuestión de pura voluntad ¡¡ Querer es poder siempre se ha dicho y ya se sabe que los dichos son sabios porque proceden de la experiencia popular.

Después de esta ponencia tal vez debiéramos preguntarnos si es necesario invertir mas dinero en formación específica de turismo mientras las fundamentos sobre lo que es marqueting de verdad no estén mas en la mente de los agentes que tienen que construir la oferta turística de nuestros territorios vinícolas.

Marqueting no es otra cosa que orientarse al cliente.

Os adjunto su ponencia
Confío en que os aporte valor y significado.. y porque no alguna pregunta que otra... el debate esta abierto

Caso de Exito Mundial de Enoturismo experiencia-de-napa-valley-paul...

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Quizas hoy amigos, todos vosotros que habeis sido compañeros de viajes debieramos preguntarnos en voz alta ¿Porque el Enoturismo no Existe?

Permalink Responder para Esther Hhhh el junio 11, 2011 a las 3:59pm

Pues mira Manuel, sin ver el video puedo responderte a alguna que otra pregunta: España sigue siendo por un lado el país de la pandereta y por otro, una imagen de turismo heliotrópico que ni se quita ni se quiere quitar de encima. ¿Sabes que publicidad era habitual en el metro de Londres, de toda la oferta posible que  España tiene en su cesto? "Canary Islands" y por supuesto, sus maravillosas playas, su sol, su temperatura inigualable, etc etc etc. Por supuesto, no seré yo quien recele de esta oferta ni de sus cualidades, pero sí quiero resaltar que el marketing se empieza a hacer necesario en otras de las facetas que el turismo español ofrece más allá de nuestras fronteras. Se hace muy necesario empezar a modificar la imagen que de España tiene el resto del mundo, entre otras cosas, porque empiezan a surgir ofertas de "sol y playa" mucho más atractivas que la nuestra, que ya lleva tiempo saturada y sobre explotada. Por ejemplo, Croacia se presenta como una potencia fuerte en este sentido: Playas casi salvajes, un plan turístico bien cuidado a nivel de este sector del turismo, y unos precios más bajos que los nuestros. ¿Quien se va a resistir? ¡¡Pero si ni nosotros mismos nos resistimos!! Yo no he estado en mi vida en Canarias, sin embargo he estado dos veces en Marruecos. ¿Cómo es esto posible? Pues sencillo, un viaje a Canarias, que en el fondo no salgo de España, me cuesta más caro, incluso que irme a Marruecos, Malta o Croacia. Y no sólo porque el vuelo o el hotel me resulte mejor de precio, si no porque encima el nivel de vida en algunos de estos lugares es más bajo y por tanto con menos dinero puedo hacer más cosas. (En Marrakech puedes recorrerte la ciudad en taxi por un euro, mira a ver cuanto te cuesta simplemente que te lleven del hotel al aeropuerto en nuestro país). Si a nosotros mismos nuestra oferta deja de resultarnos atractiva, es obvio que difícilmente va a resultarlo fuera de nuestras fronteras. Al menos más atractiva que otras del mismo estilo.

Necesitamos un turismo enfocado a niveles sociales más altos que, aunque nos traiga menos gente, esos turistas nos dejen más dinero en casa, pero esa oferta, incluso existiendo, no se publicita adecuadamente, existe un cierto miedo a salirse de lo que España siempre ha ofrecido, o esa es la sensación que me da. Y tampoco se trabaja dentro de nuestra frontera el fortalecimiento de dicha oferta. Por ejemplo, el turismo ecuestre se está haciendo algo cada vez más habitual en países europeos y en otros lugares del mundo. Pero sin embargo, teniendo como tenemos buenos animales, buenos paisajes, buenas rutas y buen clima, en nuestro país apenas se promueve dicho turismo, faltando alojamiento y servicios adecuados que faciliten esta actividad, por no hablar de profesionales. Y hablando de animales, esa es otra de nuestras grandes  desventajas: En España hay muy pocos hoteles que admitan animales y menos sitios aún donde se pueda ir con ellos. En tren, autobus, metro, etc, está completamente prohibido viajar con ellos, por tanto cerramos la puerta a muchos extranjeros que prefieren viajar con sus mascotas (por no mencionar a los nacionales).

 

En resumidas cuentas, hace falta unas campañas de marketing mejor orientadas y más amplias, que saturen más al posible cliente para que decida probar con otro tipo de oferta diferente a la ya consabida de las playas españolas. Hace falta promover dentro de nuestro país esos otros turismos, mejorar las instalaciones o crearlas. Hacen falta profesionales de dichos turismos alternativos y sí, hace falta concretizar las ofertas.

 

Por otro lado, creo que el posicionamiento de nuestros "caldos", sobre todo en Europa, es bastante bueno, pero nos sigue fallando el marketing, a pesar de todo... Deberíamos tomar ejemplo de otros países que se promocionan muy pero que muy bien.

 

Un saludo. Yo si que espero no haberte aburrido...

Permalink Responder para Manuel Colmenero Larriba el junio 11, 2011 a las 5:36pm

Gracias por tus comentarios.

Creo que son fruto de lo que todos hemos visto.. que la promoción obedece a criterios de comunicación no de marketing bien dirigido.

Siempre nos hemos preguntado aqui si la promoción debia ser publica o privada pues hasta la fecha que sensacion que muchos tenemos es que la promocion turística es una arma arrojadiza en manos de los políticos, pero hay que decir que si un sector como el nuestro del que viven muchos empresarios no ha sido capaz de tomar las riendas de la tan denostada promoción turística tal vez algo tendremos que autocriticarnos no te parece?

Creo que el modelo funcionó mientras la demanda superó a la oferta, ahora mas que nunca nos toca replantearnos los objetivos y ser mucho mas eficientes, los recursos son escasos y debemos hacer servir nuestro sentido común por encima de todas las cosas, es decir aplicar marketing y no solo comunicación

Muchas gracias por ofrecer nuevos puntos de vista, son siempre enriquecedores

Te paso algunos enlaces donde se habló o se mencionó lo que tu apuntas

http://www.turismo20.com/forum/topics/932414:Topic:111008

http://www.turismo20.com/profiles/blogs/promocion-turistica-made-in

Espero te aporten nuevas opiniones

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