Con el siguiente contenido, iniciaba una página web, cuyo contenido ampliado pienso trasladar a este foro de discusión, si puedo detectar interés por su contenido.
Bienvenido a este foro de discusión que nace con la vocación de ser útil a las nuevas generaciones de profesionales del turismo.
El autor de los artículos ha trabajado desde 1.950 en el mundo del turismo, lo que significa que ha vivido y analizado el desarrollo turístico de nuestro país desde sus inicios.
Hemos pasado de los quinientos mil visitantes del Año Santo Romano de los años cincuenta del pasado siglo, en que podemos considerar que nace el fenómeno turístico en España, a los más de cincuenta y cinco millones de visitantes actuales, multiplicando por mas de ciento diez el número inicial de nuestros visitantes, en los poco mas de cincuenta años transcurridos.
Cincuenta años de luces y sombras, de creación de fortunas (las más) y alguna que otra ruina (las menos), porque en este último caso, salvo alguna que otra locura financiera, los ladrillos han ayudado a pasar el mal trago.
Años de esplendor y alguna que otra crisis.
Algunos "tour operadores" y agencias de viajes mayoristas y minoristas en quiebra o suspensión de pagos, no han sido capaces de acabar con la capacidad de crear riqueza del turismo, habiendo pasado gracias a él, del subdesarrollo y la emigración a convertirnos en uno de los destinos turísticos preferidos por nuestros vecinos europeos y "tierra prometida" de muchos desheredados del tercer mundo, que arriesgan sus vidas en el intento de llegar a nuestro país.
Hemos llegado al siglo XXI y una nueva crisis esta creando un cierto sentimiento de angustia en el mundo empresarial, que sin darse cuenta de que "somos" un pais desarrollado, pretende mantener su cuota de mercado, compitiendo en precios con paises emergentes y subdesarrollados, que pretenden salir de su situación, como lo hicimos nosotros en su momento, con la riqueza que esperan del turismo.
Ahora toca competir, con la creación de un "valor añadido" por el que el cliente este dispuesto a pagar, con el aprovechamiento de la experiencia de nuestros directivos, la recuperación de la profesionalidad de nuestros trabajadores y con la capacidad creativa y de asumir riesgo de nuestros empresarios.
En ese camino, la participación del autor, en este foro, trata de aportar su pequeño grano de arena, incluyendo la experiencia y herramientas de gestión y análisis que el autor ha ido desarrollando a lo largo de mas de cincuenta años.
A lo largo de los próximos meses, irán apareciendo tres series de artículos:
1) Nuestro Turismo
2) El personal en la Hostelería
3) Artículos varios
Si el contenido de los mismos, es aceptado por los usuarios de esta web, iré introduciendo las partes mas importantes de alguno de los cursos que he desarrollado a lo largo de mi vida profesional como formador, con un enfoque práctico, visto desde la perspectiva del director de hotel, como gestor de los medios de producción puestos a su disposición por las empresas que ha dirigido desde el año 1.969.
Entre esos cursos pueden merecer especial atención:
Curso 1.- Gestión Hotelera (Nivel básico)
Curso 2.- Aproximación al JUST-IN-TIME de un director de hotel
Curso 3.- Como garantizar la rentabilidad de hoteles y restaurantes a través de técnicas presupuestarias
Curso 4.- Como optimizar los costes de cocina en los restaurantes
Curso 5.- Gestión y organización de la restauración
Curso 6.- Como optimizar la distribución de los salones
Curso 7.- Las recetas estándar y su valoración
Curso 8.- Gestión y organización de la restauración
Entre otros que han ido siendo creados a la medida de los establecimientos que iban haciendo necesario su desarrollo.
El autor le agradece el interés por estos trabajos y su colaboración a través de la opinión que pueda enviarle sobre los mismos